Hoy te explicaremos como preparar las famosas köttbullar, probablemente la receta sueca mas famosa de todas. Aunque en unos países se llamen albóndigas, en otros «meatballs», en Suecia köttbullar y así hasta un largo etcétera.
Bien es cierto que cada maestrillo tiene su librillo y en cada lugar se hacen de una forma distinta. Cambiando las especias, distintas salsas y por supuesto distintos acompañamientos.
Ingredientes para hacer Köttbullar
Ingredientes para 4 personas
- 150 ml de leche.
- 5 cucharadas de postre de pan rallado.
- 500mg de carne picada de ternera (o mezcla de ternera-cerdo).
- 1/2 cebolla picada.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1 pizca de pimienta.
- Mantequilla/ aceite.
Como preparar Köttbullar
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Mezclar la leche y el pan rallado. Dejar que se hinche durante 10 minutos. Añadir la carne picada, la cebolla, el huevo, la sal, la pimienta y el azúcar a la mezcla de pan rallado. Mezclar la carne picada hasta que esté suave y homogénea.
Humedecer las manos con agua fría y dar forma a las albóndigas. Freírlas, agitando la sartén de vez en cuando para que las albóndigas rueden y se mantengan redondas.
Sugerencia de presentación: servir las albóndigas con patatas hervidas o puré de patatas, mermelada de arándanos rojos y pepino.