Köttbullar, las deliciosas «albóndigas» suecas que IKEA ha exportado al mundo

Hoy te explicaremos como preparar las famosas köttbullar, probablemente la receta sueca mas famosa de todas. Aunque en unos países se llamen albóndigas, en otros «meatballs», en Suecia köttbullar y así hasta un largo etcétera.

Bien es cierto que cada maestrillo tiene su librillo y en cada lugar se hacen de una forma distinta. Cambiando las especias, distintas salsas y por supuesto distintos acompañamientos.

Ingredientes para hacer Köttbullar

Ingredientes para 4 personas

  • 150 ml de leche.
  • 5 cucharadas de postre de pan rallado.
  • 500mg de carne picada de ternera (o mezcla de ternera-cerdo).
  • 1/2 cebolla picada.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 1 pizca de pimienta.
  • Mantequilla/ aceite.

Como preparar Köttbullar

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Mezclar la leche y el pan rallado. Dejar que se hinche durante 10 minutos. Añadir la carne picada, la cebolla, el huevo, la sal, la pimienta y el azúcar a la mezcla de pan rallado. Mezclar la carne picada hasta que esté suave y homogénea.

Humedecer las manos con agua fría y dar forma a las albóndigas. Freírlas, agitando la sartén de vez en cuando para que las albóndigas rueden y se mantengan redondas.

Sugerencia de presentación: servir las albóndigas con patatas hervidas o puré de patatas, mermelada de arándanos rojos y pepino.

Otras recetas típicas suecas:

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