Flygande Jacob, la típica comida sueca con…plátano!!!

Hoy venimos de la mano de un verdadero clásico: ¡Flygande Jacob! (en español: «Jacobos Voladores»). Un delicioso plato con pollo, bacón, nata, plátano, kétchup y cacahuetes. La receta se publicó por primera vez en el año1976 y se dice que su autor es Ove Jacobsson, antiguo trabajador del transporte aéreo. ¡Gracias Ove por este plato inmejorable!

Ingredientes para cocinar Flygande Jakob

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de pechugas de pollo cortadas en filetes.
  • 140 gramos de tocino picado.
  • 1 plátano.
  • 250 ml de nata.
  • 100 ml de kétchup.
  • 400 g de arroz basmati o jazmín.
  • Un chorro de aceite.
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Un puñado de cacahuetes salados

Como preparar Flygande Jacob

Tiempo de elaboración: 45 minutos.

Antes de nada, precalentar el horno a 225°C.

Comenzamos cortando el pollo en tiras, lo salpimentamos y lo freiremos en una sartén. A continuación, haremos lo mismo con el bacón. Una vez los tengamos preparados, los pondremos en una bandeja para el horno. Y sobre la carne colocaremos el plátano cortado en rodajas, juliana o al gusto.

Mezclar bien la nata y el kétchup, sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla sobre el pollo, bacón y plátano.

Introducimos la bandeja en el horno (previamente calentado a 225ºC) y lo dejamos 20 minutos. Pasado el tiempo, extraemos la bandeja del horno y echamos los cacahuetes por encima.

Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.

Para servir: típicamente se come el arroz mezclado con Flygande Jakob, ya que es una comida que tiene bastante salsa. Además, se suele acompañar de una ensalada.

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